CIKYMAYA & CO
LA FAMOSA PINSA ROMANA

Leggera e facile da digerire

CiKyMaya Pinsa & Co

Cikymaya è una pinseria che offre un ambiente soft, giovane e rilassante.

Una delle particolarità della pinsa romana sono le molte cavità all’interno della pasta che la rendono doppiamente buona perché morbida dentro e croccante fuori.

 

Il famoso impasto viene curato e steso a mano dal mastro Matia che con l’aiuto delle varie temperature riesce a rendere la pinsa romana un prodotto mai sottovalutato e incredibilmente buono!

Cikymaya nasce ad Ancona nella zona ponterosso, un facile parcheggio vi aiuterà nell’esperienza unica di una vera pinsa romana “a un passo da voi”.(tra virgolette perché magari si può togliere vedi tu)

La pinsa romana nasce nell’antichità per accompagnare abbondanti sughi ma portata all’epoca moderna si veste di spoglie nuove; i migliori ingredienti a km 0 e i più tipici provenienti dalla tradizione che porta la pinsa romana in tutte le sue evoluzioni fino ai nostri giorni.

La Pinsa è interamente prodotta in modo Artigianale, stesa a mano e lavorata una ad una con la dedizione e l’attenzione che merita un impasto a regola d’arte.

Per accompagnare la nostra pinsa non mancano birre classiche, birre artigianali a km 0 e vini locali.

 

PINSA

Scopri tutto quello che si nasconde dietro la nostra pinsa
La Pinsa - Cimymaya Ancona
Alta digeribilità

Un valore aggiunto dalle 72 ore di maturazione che rendono la nostra pinsa un prodotto facile da digerire!

Croccantezza

L’uso delle diverse tipologie di farine e l’utilizzo dei 3 fermenti dona alla pinsa una friabilità inimitabile!

Leggerezza

La si ottiene dall’attenzione delle temperature per ogni fase dell’impasto!

Alta idratazione

L’apporto di una notevole quantità di acqua permette all’impasto di avere un minimo apporto di calorie rispetto alla media!