Descrizione
I Paccasassi del Conero Rinci racchiudono tutta l’essenza del mare e della terra marchigiana. Si tratta di finocchio marino coltivato all’interno del Parco Regionale del Conero, un’erba spontanea che cresce tra le rocce a picco sul mare, capace di sprigionare un profumo inconfondibile e un gusto intenso, sapido e agrumato.
Marinati in aceto di vino e poi conservati in olio extra vergine di oliva e olio di semi di girasole, i Paccasassi mantengono la loro consistenza carnosa e il carattere aromatico tipico di questa pianta straordinaria, inserita nell’Arca del Gusto di Slow Food.
Versatili e sfiziosi, sono perfetti per antipasti, aperitivi e piatti gourmet: ideali su crostini, pizza o focaccia, in abbinamento a salumi, acciughe, pesce affumicato o latticini freschi. Ottimi anche per accompagnare secondi di carne e pesce o per dare un tocco unico a insalate e primi piatti.
Anche l’olio di conserva, ricco di aromi naturali, è delizioso per condire e profumare le tue preparazioni.
