La friabilità della pinsa è uno degli elementi più apprezzati dai nostri clienti. Pinsa by Cikymaya è croccante all’esterno e più soffice all’interno.

Questo è possibile grazie all’esperienza di Matia 😊 e all’utilizzo di un mix di farine selezionate: la farina di frumento di ottima qualità

Per ottenere un risultato ottimale, la cottura della pinsa avviene in due tempi differenti 😉. Nella prima fase Matia effettua una precottura per eliminare la parte di umidità in eccesso, nella seconda fase invece il nostro chef realizza la farcitura e la cottura all’interno del forno a 240 gradi che in soli pochi minuti rende la nostra pinsa croccante e pronta da gustare