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Artigianalità, qualità e innovazione dal 2019
CikyMaya nasce dall’incontro tra passione per la ristorazione, ricerca sulla pinsa romana e spirito imprenditoriale.
Dietro al marchio ci sono Matia Vinciguerra e Cinzia Raponi, soci fondatori che hanno trasformato un progetto personale in un punto di riferimento per la produzione di basi pinsa artigianali.
Oggi CikyMaya è sinonimo di artigianalità, qualità e innovazione. Ogni pinsa è stesa a mano, preparata con ingredienti genuini e senza additivi, pronta per essere condita e cotta in pochi minuti.
Il nostro obiettivo rimane lo stesso di sempre: portare sulle tavole un prodotto che unisce tradizione e praticità, pensato per famiglie, ristoratori e professionisti del settore.
Il primo locale Cikymaya
Apertura del primo locale ad Ancona, in una zona periferica: un successo immediato, nonostante le difficoltà legate alla posizione e alla pandemia. Qui nascono e vengono perfezionate le prime basi pinsa.
Il laboratorio di produzione
Trasferimento nell’area Baraccola di Ancona: CikyMaya evolve in laboratorio di produzione e inizia a fornire locali, ristoranti e punti vendita GDO in tutta la regione e lungo la costa Adriatica.
La nuova sede a Castelfidardo
Nuova sede a Castelfidardo: da 130 mq di laboratorio a oltre 600 mq, con nuove attrezzature e capacità produttiva ampliata. Nella stessa struttura apriranno la CikyMaya Academy, dedicata alla formazione professionale sulla pinsa, e un punto vendita di pizzeria al taglio in apertura entro fine 2025.
La squadra
Matia Vinciguerra
Cinzia Raponi
Lorenzo Panara
