Il cuore pulsante di CikyMaya è il nuovo laboratorio di circa 600 mq a Castelfidardo, una struttura moderna dove tradizione artigianale e innovazione tecnologica convivono ogni giorno. Qui nascono le nostre basi pinsa stese a mano, realizzate con ingredienti semplici, 100% vegetali e senza conservanti.
Uno spazio che cresce con noi
Il laboratorio non è solo un centro di produzione: all’interno ospita anche l’aula di CikyMaya Academy, dedicata alla formazione professionale sulla pinsa romana, e un punto vendita aperto al pubblico, dove i privati possono gustare la nostra pinsa al taglio, già cotta e farcita.
Attrezzature all’avanguardia
Per garantire qualità costante e volumi produttivi sempre maggiori, il laboratorio è dotato di:
Impastatrici professionali e celle frigo e freezer per la gestione ottimale degli impasti
Un forno a tunnel di ultima generazione, per una cottura uniforme e rapida
Un forno statico tradizionale
Una confezionatrice dedicata al metodo Oxydis
Il metodo Oxydis
Tra le nostre innovazioni, il sistema di conservazione Oxydis rappresenta un punto di forza unico:
- Mantiene i prodotti a temperatura ambiente senza bisogno di celle frigo;
- Non richiede l’utilizzo di gas, additivi o conservanti;
- Garantisce un prodotto naturale, sicuro e sempre pronto all’uso.
Grazie a questa tecnologia, CikyMaya può offrire:
- al settore Ho.Re.Ca., basi pinsa disponibili sia congelate che a temperatura ambiente, per adattarsi a ogni esigenza professionale;
- alla GDO e ai privati, basi pinsa in confezioni a temperatura ambiente, pratiche e di lunga conservazione.